(7)

9,00 €

12,00 €

17,00 €

9,00 €

13,00 €

ENSALADA A LA GEORGIANA

ENSALADA TIBIA DE HÍGADOS DE POLLO

ensalada de pollo con nueces y granada

Tomates jugosos, pepinos crujientes, cebolla roja y verduras frescas, acompañados de una delicada pasta de nueces con un intenso sabor georgiano

ENSALADA DE ACECILI

Tierno filete de pollo con cebolla roja y hierbas frescas, aderezado con mayonesa casera: una ensalada sustanciosa con un sabor delicado e intenso.

Ensalada TBILISI

ensalada tradicional de ternera, pimiento, mayonesa casera, cebolla roja y especias georgianas

9,00 €

ENSALADA OLIVIER

ensalada de patata, zanahoria, pepinillos, huevo y pollo con mayonesa casera

11,00 €

ARENQUE BAJO ABRIGO DE VERDURAS

ensalada en capas de arenque ligeramente salado, patata, zanahoria, remolacha, huevo y mayonesa

Ensalada de remolacha asada con nueces

remolacha hervida aderezada con nueces, mayonesa casera, sal y pimienta, servida con råbanos y eneldo

9,00 €

ADJAPSANDALI

plato de verduras georgiano con especias, espolvoreado con hierbas y servido frío

(8,9)

(7,9)

(8)

(8)

Ensaladas

9,00 €

12,00 €

17,00 €

9,00 €

Ensalada Acetsili

Ensalada con pollo, nueces

Ensalada Georgiana

Ensalada ligera de pepino, tomate, cebolla y hierbas

Ensalada TBILISI

ensalada tradicional de carne de res hervida, pimiento, mayonesa casera, cebolla roja y especias georgianas

Ensalada de remolacha asada con nueces

remolacha hervida aderezada con nueces, mayonesa casera, sal y pimienta, servida con råbanos y eneldo

9,00 €

Olivier salad

Ensalada ligera de tubérculos hervidos, pepinos salados, huevos y carne de pollo con aderezo de mayonesa.

11,00 €

HErring under a coat

Ensalada de aperitivo en capas con filete de arenque ligeramente salado, tubérculos hervidos y huevo con mayonesa.

13,00 €

ENSALADA TIBIA DE HÍGADOS DE POLLO

ensalada de pollo con nueces y granada

9,00 €

ADJAPSANDALI

plato de verduras georgiano con especias, espolvoreado con hierbas y servido frío

Entrantes

9,50 €

8,00 €

9,00 €

9,50 €

12,00 €

12,00 €

Pkhali variadas

Cuatro variedades de aperitivos tradicionales georgianos a base de nueces: con alubias, espinacas, zanahoria y remolacha. Se sirven con pan georgiano «shoti».

32,00 €

Satsivi

Plato frío tradicional georgiano a base de pollo tierno en una salsa intensa de nueces y especias aromáticas. Se sirve frío.

Set de snacks

incluye Iobio, encurtidos georgianos, paté, ensalada georgiana, pan, rollos de berenjena, surtido de pkhali

Rollitos de berenjena con nueces

rollos de berenjena rellenos de pasta de nueces, condimentados según una receta tradicional georgiana

Encurtidos georgianos

Surtido de encurtidos tradicionales: col de color y col blanca, pimientos picantes, pepinos encurtidos, champiñones y tomates.

Paté de pollo con mermelada de naranja y tomillo

Un delicado paté de hígado de pollo con cebolla salteada. Se sirve con mermelada de naranja y pan georgiano «shoti».

BERENJENA AL HORNO

berenjena asada, cortada en rodajas, crema de queso, espolvoreada con cilantro y granos de granada

(8,9)

(8,9)

(7,8,9)

(7)

(8,9)

Entrantes

9,50 €

8,00 €

9,00 €

9,50 €

12,00 €

Pkhali variadas

verduras molidas con nueces: remolacha,
espinacas, zanahorias, frijoles

9,00 €

32,00 €

Satsivi

pollo en salsa de nueces

Set de snacks

incluye Iobio, encurtidos georgianos, paté, ensalada georgiana, pan, rollos de berenjena, surtido de pkhali

Rollitos de berenjena con nueces

rollos de berenjena rellenos de pasta de nueces, condimentados según una receta tradicional georgiana

Encurtidos georgianos

coliflor, col blanca, pimiento picante, pepinillo en vinagre

Paté de pollo con mermelada de naranja y tomillo

higado de polio, cebolla salteada y mezclada en una licuadora, servido con mermelada de naranja y pan

BERENJENA AL HORNO

berenjena asada, cortada en rodajas, crema de queso, espolvoreada con cilantro y granos de granada

(8,9)

(7,9)

Entrantes calientes

9,50 €

7,00 €

9,00 €

9,50 €

Soko Ketsit

champiñones al horno con queso

Lobio

Plato tradicional georgiano a base de alubias rojas guisadas con ajo, especias aromáticas y hierbas frescas. Se sirve con encurtidos georgianos.

Berenjena al horno con queso y menta

berenjena asada, cortada en rodajas, con crema de queso, espolvoreada con cilantro y granos de granada

CREPES CON POLLO Y SETAS

crepes, relleno: pechuga de pollo, champiñones, crema, sal, pimienta

Panadería casera

18,00 €

18,00 €

22,00 €

18,00 €

Khachapuri estilo Adjarski

bote de masa con queso, mantequilla y huevo

14,00 €

Lobiani

Tarta tradicional georgiana con un relleno sustancioso de alubias, cebolla salteada y especias aromáticas, horneada hasta obtener una corteza dorada.

Khachapuri estilo IMERULI

El tradicional khachapuri georgiano, elaborado con masa fina y un delicado relleno de queso, cubierto por una capa de masa y horneado hasta obtener una corteza dorada.

Khachapuri en Mangal

khachapuri clásico cocinado en una brocheta

KUBDARI

Tarta tradicional georgiana con un jugoso relleno de carne de cerdo, cebolla, ajo, cilantro y especias aromáticas, horneada hasta obtener una corteza dorada.

4,00 €

Shotis Puri

Pan tradicional georgiano con una apetitosa corteza dorada y el característico aroma del pan recién horneado.

18,00 €

Khachapuri estilo Mingrelian

masa finamente enrollada rellena de queso, a la que se Ie afiade Otra capa de queso para darle un color dorado

(1,3)

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

Panadería casera

18,00 €

18,00 €

19,00 €

18,00 €

Khachapuri estilo Adjarski

bote de masa con queso, mantequilla y huevo

(1,3)

14,00 €

Lobiani

Masa de khachapuri, relleno de alubias (alubias cocidas, cebolla, aceite vegetal, especias), huevo

Khachapuri estilo Mingrelian

masa finamente enrollada rellena de queso, a la que se Ie afiade Otra capa de queso para darle un color dorado

Khachapuri en Mangal

khachapuri clásico cocinado en una brocheta

KUBDARI

masa de khachapuri, carne picada de cerdo con grasa y especias (cebolla, ajo, cilantro. utskho suneli, pimienta negra y roja), huevo

4,00 €

Shotis Puri

pan tradicional georgiano horneado en un horno especial

Khinkali (ración 4 uds.)

14,00 €

12,00 €

12,00 €

12,00 €

Hinkali de ternera y cerdo

con ternera

Hinkali con ternera

Hinkali hechos a mano con un jugoso relleno de ternera y cerdo, especias aromáticas y un caldo de carne intenso en su interior.

Hinkali hechos a mano con un jugoso relleno de cordero, especias aromáticas y un caldo de carne intenso en su interior.

Hinkali de cordero

Hinkali con queso

Hinkali hechos a mano con un relleno de queso suave y cremoso: aromáticos, jugosos y con un auténtico sabor georgiano.

Principales

13,00 €

carne de cerdo asado con patatas y cebolla

Odjakhuri

19,00 €

17,00 €

14,50 €

Chkmeruli

pollo frito en salsa cremosa

19,00 €

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

Chakhokhbili

filete de pollo guisado con verduras y tomates

Batkani

estofado de cordero con verduras y ciruelas pasas

24,00 €

Chashushuli

carne guisada con verduras

9,00 €

22,00 €

Kuchmachi

plato tradicional georgiano de menudencias de pollo

22,00 €

DOLMA

Hojas de parra rellenas de una jugosa carne, arroz y especias aromáticas. Se sirve con una refrescante salsa de ajo a base de matsoni.

23,00 €

Chakapuli con cordero

Cordero guisado con hierbas georgianas y vino blanco

Un jugoso pollo asado con una apetitosa corteza dorada, servido con una aromática salsa de Gurul, elaborada a base de hierbas frescas y especias georgianas.

Carne tierna, guisada a fuego lento en una salsa espesa y especiada con nueces y aromáticas especias georgianas. Se sirve con mamaliga tradicional.

PLATO TÍPICO DE MEGRELIA CON MAMALIGA

17,00 €

22,00 €

POLLO AL TABACO CON SALSA DE GURULSKO

Cordero con hueso

servido con ajapsandali y espolvoreado con hierbas

PICANTONES TAPAKA

se marina con sal, pimienta negra y pimentón dulcet se frie hasta que esté dorado, y se rocia con ajo y limón

Principales

13,00 €

carne de cerdo asado con patatas y cebolla

Odjakhuri

19,00 €

17,00 €

(3)

(7)

14,50 €

Chkmeruli

pollo frito en salsa cremosa

19,00 €

22,00 €

DOLMA

Carne picada con arroz y especias guisada en hojas de parra

24,00 €

Chakhokhbili

filete de pollo guisado con verduras y tomates

Batkani

estofado de cordero con verduras y ciruelas pasas

9,00 €

Chashushuli

carne guisada con verduras

22,00 €

Kuchmachi

plato tradicional georgiano de menudencias de pollo

Cordero con hueso

servido con ajapsandali y espolvoreado con hierbas

17,00 €

Harcho al estilo migreliano con mamaliga

Plato tradicional georgiano — kharcho megrul con mamaliga. Carne estofada con nuez y especias georgianas.

Chakapuli con cordero

23,00 €

Cordero guisado con hierbas georgianas y vino blanco

Tabaco frito con salsa Guruli

22,00 €

PICANTONES TAPAKA

se marina con sal, pimienta negra y pimentón dulcet se frie hasta que esté dorado, y se rocia con ajo y limón

Menú Brasero

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

23,00 €

BARBACOA DE TERNERA

solomillo de ternera marinado con sal, pimienta negra, kondari y pimiento dulce; servido con pan Plano, cebolla y salsa de sacibeli

16,00 €

BARBACOA DE CERDO

lomo de cerdo marinado con cebolla y tres tipos de pimienta: negra, roja molida y hojuelas de chile; servido en pan plano con cebolla, hierbas y salsa satsibeli

15,00 €

Barbacoa de pollo

marinado en salsa de naranja con azafrán y azafrån imeretino y pimentón dulce; servido en pan plano con cebolla, hierbas y salsa de sacibeli

18,00 €

Kebab de pollo

kebab con cilantro, pimienta y especias georgianas; servido con pan Plano, verduras, cebolla y salsa satsibeli

23,00 €

brocheta de cordero

carne de cordero molida con cebolla, cilantro, pimienta y comino; servida en pan plano con hierbas, cebolla y salsa de sacibeli

18,00 €

Kebab de Pavo con Queso

Jugoso kebab de pavo con queso, cilantro y especias georgianas, horneado. Se sirve con lavash, verduras frescas, cebolla roja y salsa satsibeli.

23,00 €

carne de cordero

solomillo de ternera marinado con sal, pimienta negra, kondari y pimiento dulce; servido con pan Plano, cebolla y salsa de sacibeli

Brocheta de salmón

23,00 €

Brocheta de salmón: salmón asado a la parrilla, servido con salsa de avellanas y hierbas frescas

Guarniciones

9,00 €

6,00 €

Patatas rústicas con hierbas y ajo

Patatas al horno con pimentón, pimienta negra y aceite de ajo aromático. Se sirven en un cuenco con eneldo fresco.

Verduras a la plancha

berenjena, calabacin, pimiento, tomate; marinados en aceite vegetal, salsa de soya y especias de kondari; servidos en pan plano

Salsa casera

2,00 €

Tkemali

Satsibeli

2,00 €

2,00 €

Adjika MEGRELIAN

2,00 €

Matzoni

la salsa se elabora con ciruelas maduras y hierbas aromáticas.

2,00 €

nata agria

Crema de leche fermentada de sabor ligeramente ácido.

la salsa se elabora con tomates maduros y hierbas aromáticas.

aditivo picante a base de pimiento rojo

salsa de leche

2,00 €

Adjika

salsa georgiana picante a base de pimiento rojo y tomate con especias aromáticas

Postres caseros

8,00 €

7,00 €

8,00 €

8,00 €

8,00 €

Napoleón

pastel clásico de masa filo y crema pastelera suave

Medovik

pastel casero de capas de miel empapadas en crema y miel

Zgapari

Un postre tradicional georgiano compuesto por finas capas de hojaldre empapadas en una crema delicada y aromática con intensas notas de chocolate.

PASTEL LECHE DE pájaro

pastel ligero con mousse de leche condensada cubierto de chocolate

Baklava

bolleria dulce de hojaldre con nueces y miel

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

Postres caseros

8,00 €

7,00 €

8,00 €

8,00 €

8,00 €

Napoleón

pastel clásico de masa filo y crema pastelera suave

Medovik

pastel casero de capas de miel empapadas en crema y miel

Zgapari

postre tradicional georgiano de masa filo, empapado en una crema aromática con nueces y chocolate

PASTEL LECHE DE pájaro

pastel ligero con mousse de leche condensada cubierto de chocolate

Baklava

bolleria dulce de hojaldre con nueces y miel