სეზონური

(7)

9,00 €

12,00 €

17,00 €

9,00 €

13,00 €

ქართული სალათი

ქათმის ღვიძლის სალათი

ქათმის სალათი თხილითა და ბროწეულით

კიტრი-პომიდვრის მსუბუქი სალათი ხახვით

სალათი აწეწილი

ქათმის სალათი ნიგვზითა

სალათი თბილისი

ტრადიციული სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით, სახლის მაიონეზით, წითელი ხახვითა და ქართული სუნელებით

9,00 €

ოლივიეს სალათი

კარტოფილის, სტაფილოს, მწნილის, კვერცხისა და ქათმის სალათი სახლის მაიონეზით

11,00 €

ქაშაყი ბოსტნეულის ფენებში

ფენოვანი სალათი მსუბუქად დამარილებული ქაშაყით, კარტოფილით, სტაფილოთი, ჭარხლით, კვერცხითა და მაიონეზით

შემწვარი ჭარხლის სალათი ნიგვზით

მოხარშული ჭარხალი ნიგვზით, სახლის მაიონეზით, მარილითა და პილპილით. სერვირებულია ბოლოკითა და კამით

9,00 €

აჯაფსანდალი

ქართული კერძი ბოსტნეულითა და სუნელებით, მოყრილი მწვანილით. მიირთმევა ცივად

ცივი საჭმელები

9,50 €

8,00 €

9,00 €

9,50 €

12,00 €

12,00 €

ფხალის ასორტი

ჭარხალი, ისპანახი, სტაფილო, ლობიო

32,00 €

საცივი

ქათამი ნიგვზის სოუსში

ქართული წასახემსებლების დაფა

ლობიო, ქართული მწნილი, პაშტეტი, ქართული სალათი, პური, ბადრიჯნის რულეტები და ფხალის ასორტი

ბადრიჯნის რულეტები

ბადრიჯნის რულეტები კაკლის პასტით, ტრადიციული ქართული რეცეპტის მიხედვით შეზავებული

ქართული მწნილი

ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, ცხარე წიწაკა, კიტრის მწნილი

ქათმის პაშტეტი

პაშტეტი ქათმის ღვიძლით და გამომცხვარი ხახვის ნაზავით, ათქვეფილი ბლენდერში. სერვირებულია ფორთოხლის ჯემითა და პურით

გამომცხვარი ბადრიჯანი

რგოლებად დაჭრილი გამომცხვარი ბადრიჯანი კრემ-ყველით, მოყრილი კამით და ბროწეულის მარცვლებით

(8,9)

(7,9)

ცხელი საჭმელები

9,50 €

7,00 €

9,00 €

9,50 €

სოკო კეცზე

გამომცვარი სოკო ყველით

ლობიო

ლობიო ნივრით

გამომცხვარი ბადრიჯანი ყველითა და პიტნით

დამზადებულია კრემ-ყველისა და პიტნის ნაზავით და ბროწეულის სოუსით

ბლინები ქათმით და სოკოთი

ბლინები ქათმის მკერდის შიგთავსით, შამპინიონებით, ნაღებით, მარილითა და პილპილით

შოთი და ხაჭაპური

18,00 €

18,00 €

22,00 €

18,00 €

აჭარული ხაჭაპური

ნავის ფორმის ხაჭაპური ყველით, კარაქით და კვერცხით

14,00 €

ლობიანი

ხაჭაპურის ცომი, ლობიოს შევსება (მოხარშული ლობიო, ხახვი, ზეთი, სანელებლები), კვერცხი

იმერული ხაჭაპური

თხლად გაბრტყელებული ცომი ყველის შიგთავსით, ყველის დამატებითი ფენით , რაც ოქროსფერ ფერს ანიჭებს

ხაჭაპური შამფურზე

კლასიკური ხაჭაპური მზადდება შამფურზე

კუბდარი

ტრადიციული სვანური ღვეზელი, რომელიც მზადდება საფუვრიანი ცომით და ხორცის (ღორის) შიგთავსით, სანელებლებთან და ხახვთან ერთად,

4,00 €

შოთი

ტრადიციული ქართული პური, გამომცხვარი ღუმელში

18,00 €

მეგრული ხაჭაპური

თხლად გაბრტყელებული ცომი ყველის შიგთავსით, ყველის დამატებითი ფენით , რაც ოქროსფერ ფერს ანიჭებს

ხინკალი (4 ცალი )

14,00 €

12,00 €

12,00 €

12,00 €

ხინკალი

ცომის კერძი ხორცის შიგთავსით(ხბოს)

ხინკალი

ცომი კერძი ივსება ხორცი (ძროხის და ღორის)

ცომის კერძი ხორცის შიგთავსით (ცხვრის)

ხინკალი

ხინკალი

ცომის კერძი ყველის შევსებით

ცხელი კერძები

13,00 €

შემწვარი ღორის ხორცი კარტოფილითა და ხახვით

ოჯახური

19,00 €

17,00 €

14,50 €

ჩქმერული

შემწვარი ქათამი ნაღების სოუსში

19,00 €

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

ჩახოხბილი

ქათმის ფილე ჩაშუშულ ბოსტნეულსა და ტომატში

ბატკანი

ბატკნის ხორცი ჩაშუშული ბოსტნეულითა და ღვინით

24,00 €

ჩაშუშული

საქონლის ხორცი ჩაშუშული ბოსტნეულთან ერთად

9,00 €

კუჭმაჭი

ტრადიციული ქართული კერძი დამზადებული ქათმის გულ-ღვიძლისგან

22,00 €

დოლმა

ხორცის ყაიმაღი ბრინჯით და სანელებლებით, ჩაშუშული ყურძნის ფოთლებში

23,00 €

ბატკანი ჩაქაფული

ბატკნის ხორცი, მწვანილებში და თეთრ ღვინოში ჩაშუშული

მოხარშული ხორცი ნიგვზით და ქართული ტრადიციული სანელებლებით

მეგრული ხარჩო ღომით

17,00 €

22,00 €

ტაბაკა შემწვარი გურული სოუსით

ბატკანი ძვალზე

სერვირებულია აჯაფსანდალთან ერთად და მოყრილი აქვს მწვანილი

მწვადი

23,00 €

23,00 €

(1,3,7)

(1,3,7)

(1,3,7)

18,00 €

16,00 €

15,00 €

18,00 €

ძროხის მწვადი

დამარინადებულია მარილით, შავი და ტკბილი წიწაკით, ქინძმარში და მიირთმევა ლავაშთან, ხახვთან და საწებელთან ერთად

23,00 €

ბატკანი მწვადი

დამარინადებულია მარილით, შავი და ტკბილი წიწაკით, ქინძმარში და მიირთმევა ლავაშთან, ხახვთან და საწებელთან ერთად

ღორის მწვადი

დამარინადებულია ღორის ხორცის ფილე ხახვით და სამი სახეობის წიწაკით: შავი, წითელი დაფქული და ჩილი, მიირთმევა ლავაშზე ხახვთან, მწვანილთან და საწებელთან ერთად

ქათმის მწვადი

დამარინადებულია ფორთოხლის საწებელში ზაფრანით და ტკბილი წიწაკით, მიირთმევა ლავაშზე ხახვთან, მწვანილთან და საწებელთან ერთად

ორაგულის მწვადი

23,00 €

შემწვარი ორაგული აზელილი თხილის და მწვანილის სოუსში

ქაბაბი ქათმის ხორცით

ქაბაბი ქინძით, წიწაკით და ქართული სუნელებით, მიირთმევა ლავაშზე,ბოსტნეულთან, ხახვთან და საწებელთან ერთად

ქაბაბი ცხვრის ხორცით

წვრილად დაჭრილი ცხვრის ხორცი ხახვით, ქინძით, წიწაკით და კუმინით, სერვირებულია ლავაშზე, ხახვთან და საწებელთან ერთად

ქაბაბი ინდაურის ხორცით

ქაბაბი ქინძით, წიწაკით და ქართული სუნელებით, მიირთმევა ლავაშზე,ბოსტნეულთან, ხახვთან და საწებელთან ერთად

გარნირი

9,00 €

6,00 €

კარტოფილი გლეხურად

გამომცხვარი კარტოფილი პაპრიკით, შავი პილპილითა და მარილით, სერვირებულია კეცზე კამით

ბოსტნეული გრილზე

ბადრიჯანი, ყაბაყი, წიწაკა, პომიდორი დამარინადებული ზეთში, სოიოს სოუსში და ქონდარში, სერვირებულია ლავაშზე

სოუსები

2,00 €

ტყემალი

საწებელი

2,00 €

2,00 €

აჯიკა მეგრული

2,00 €

არაჟანი

2,00 €

მაწონი

2,00 €

აჯიკა

დესერტი

8,00 €

7,00 €

8,00 €

8,00 €

8,00 €

ნაპოლეონი

კლასიკური პეროგი თხელი ფენოვანი ცომით და მსუბუქი მოხარშული კრემით

მედოკი

სახლური ნამცხვარი ნაღებითა და თაფლით

ზღაპარი

ტრადიციული ქართული დესერტი თხელი ფენოვანი ცომით, არომატული კრემით, თხილითა და შოკოლადით

ჩიტის რძე

მსუბუქი ტორტი მუსით და მოხარშული რძით, დაფარულია შოკოლადით

ფახლავა

ტკბილი ნამცხვარი დამზადებული ფენოვანი ცომისგან თაფლით და ნიგვზით